“民以食为天”，在这个人人都“好吃”、喜欢找“好吃”的时代，餐饮业无疑是一个朝阳产业。但无论是否属于朝阳产业，都要找到自己的特色，找到自己的定位，才能在市场上占有一席之地。对于火锅店来说，情况也是如此。餐饮空间设计的一个重要理念就是根据整个餐厅的主题，创造自己的餐饮风格，让消费者在消费后知道这家餐厅与其他餐厅有什么不同，从而有第二次和第三次消费。
正是因为餐饮空间设计是一个整体规划的概念，所以在店面装修、菜单设计，以及菜肴的创作等方面，都需要有一个整体的控制思路。比如建一个主题火锅餐厅，整个餐饮设计过程都是以主题火锅的概念为主，不能围绕中餐进行。因此，在餐饮设计中，我们需要清楚地知道我们要做什么样的火锅餐厅，我们的火锅餐厅能为消费者提供什么样的餐饮消费体验，让人印象深刻。
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