开家餐厅不容易，前期的投入会很多，例如装修，招人，租金，食材，器材等一大批的投入成本，使得我们在后期运营的过程中，没有足够的资金去经营好。其实，做餐厅就是要内外兼并，好吃是第一步，所谓是好吃不怕地方偏，食材好，做的好吃，不用怎么宣传都会很受人们的欢迎，那么当然了，内外兼修，当然是最好不过的事情。
第一是，我们要重视网络的力量，类似于一些网络平台，例如：大众点评，美图或者是饿了么等一些优质的网络下单平台，在现在的这种市场来看，是加入的一个重要战略合作伙伴，在这些平台当中，食材、服务、价格、等各方面会比较透明，因为消费者的一条差评，对这家餐厅就会影响很大很大，所以餐厅也不会说去卵用很差的食材供给给消费者。但是，优质的服务跟好吃的菜色，那么会给餐厅带来大量的消费者，更多优质的评论，同时也会被推荐到更多的消费者，甚至，有人愿意花上一两个消费排队等吃一顿饭。
第二，西餐厅桌椅的数量也很重要，那么不管是两人人位还是四人位，甚至是六人位都好，一家餐厅必须要有包间，除非你是做快餐的，那可以不用。西餐厅，包间是常见的，不管是团体小聚会包间，还是商用包间，那么至少都要是能容得下15个人以上的餐厅，不管是商务谈判还是一家人聚会，这否是非常有好的选择，包间就要有包间的服务，不管是投影还是WiFi，甚至是一些套餐等等，都是刺激消费的一些基础设施。当然，良好的环境离不开灯光跟音乐的搭配，在西餐厅当中，其实吃饭就是图个环境，良好的环境，更容易获取消费者的芳心。
第三，食材。现在有些快餐我们可以看得到大部分过夜的食材都会被留到第二天，那么这都是为了降低成本，但这却是对消费者及其不负责的一个表现，也违背了良心的做法。当然还有更加恶劣的就是，使用地沟油或者是一些腐肉提供给消费者，那么这是何等恶心，如果这些不干净并且有危害的食品供消费者，将会受到相关部门的约束跟市场的惩罚，所以，在食材方面，不仅要拒绝腐败的不干净的原材料，而且还要与时俱进，不断创新新的菜色，这也是不断自我提升的过程，也是使餐厅运营的更好的一个办法。
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