餐桌椅的尺寸设计首页应该把人体的尺寸及活动范围考虑进去。餐桌椅的优良设计体现于选材恰当、尺度合适、造型美观、使用方便以及安全舒适。所以，餐桌椅家具在设计之初就应该把实用性与功能性综合考虑，再结合使用环境的特性，从而在彼此之间建立良好的匹配关系。
相对于餐桌椅的尺寸来说，人体的尺寸是固定的，并且是具有某些方向性的。人们在实际的生活中，多数处于运动的状态，也总是处在一定的空间范围内。特别是在与餐桌接触时。因此，如何合理地处理好餐桌椅与人体尺寸及活动范围的关系就显得十分重要，而此时往往需要在设计之中见功夫。
人们在使用各类餐桌餐椅的过程中，人的身体会因与餐桌椅相互接触而发生各种关系，此种关系也称为界面关系。比如利用餐桌椅吃饭时，人的眼睛、餐具和桌面形成一个界面。同时，桌面与人的上肢相互接触，使人体产生各种感觉，从而再形成另一个触觉界面。
从某种程度上而言，肢体的活动范围就是人所能触及的空间范围。通常，这一定义被用来解决人们在各种作业环境中的工作位置的空间问题。这个空间也被称为作业区域，作业区域的大小、高矮直接影响着人体肢体的活动。所以，餐桌椅尺寸的设计必须以人体特征及活动范围为设计依据，以此寻求最优良、最人性的设计方案。
如上所述，餐桌椅与人体的尺寸、活动范围有密切的关系。那么，我们可以依据人与桌面的关系，以及人体的姿势特征等，将人体的活动空间划分为不同的区域，即工作区域。工作区域主要包括立体面工作区域、垂直面工作区域和平面工作区域。人体的上肢在三维空间运动所包括的范围称为立体工作区域。立体工作区域又可分为正常工作区最大工作区域。垂直工作区域是确定餐桌椅的高度及垂直方向上各功能部件的尺寸依据。平面工作区域是餐桌椅宽度设计的主要依据。可以说，工作区域是餐桌椅功能尺寸设计的主要依据。
在确定正常工作区域和最大工作区域时应注意两个方面，一是在使用测量人体的数据时，必须加以修正。因为这些数据是在裸体的条件下测得的。二是不能根据中指指尖点所能达到的距离设计工作区域，需要在中指指尖点可达到范围的基础上进行修正。
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