全国开酒吧的人都要来西西里酒吧参观,尤其是看西西里酒吧的家具。西西里酒吧家具不只是解决给客人座位的问题,而是给客人提供了一个互动的解决方案,使酒吧成为社交的场所,座位就是一个重要的社交工具。从美观,到安全,再到牢固耐用,还有利于来酒吧消费的客人很快产生互动,增加每一个客人的消费,这不是技术上的设计,而是从消费者体验的角度进行思考。
西西里酒吧的潘总,从一九九八年进入酒吧经营,在此之前,在一个日本家具公司工作,从事业务工作。最有成就感的两个业务是把日本的家具卖给了深圳会展中心和华为总部。
深圳会展中心的办公家具和二楼所有会议室家具,还有走廊过道家具,都是潘先生当年提供。那时一张会议椅,他卖给客户时定价是3600元。当时,客户向潘先生:“你们的椅子单价3600元/把,价格不能再少了?”潘先生回答:“不能再少了。”最后客户还是接受了这个价钱。因为椅子的简易设计和时尚感,吸引了客户,尤其日本人的制造工艺,追求精益求精和人性设计,都比国内家具公司要高出一大截。直到最近、潘总去深圳会展中心,看到自己当年卖给客户的家具,还像新的一样。
当年潘先生的家具是如何被华为总部选上的?当时,华为通过招标,并要求各个供应商把各自的家具样板送到华为总部,并组装好,供华为挑选。就在最后的环节,华为公司要求各家具供应商把装好的家具拆除搬走,回去等华为公司通知结果。这个时候,华为公司老板任正非先生来到家具摆放现场,发现潘先生提供的家具样板,只花了15分钟就快速拆走了。而其它家具供应商,却要花上几个小时,才能把自己的家具拆走。任总据此,选择了当时潘先生提供的家具。任总认为,潘先生所属日本公司提供的家具之所以能快速拆除,说明安装时,也能快速完成,符合华为追求的服务理念:快速反应。这背后的逻辑,是企业对家具制造时,追求品质精良,细节处理到位,才能达到组装和拆除家具时快速完成。
2020年春节期间,本来是酒吧行业生意的黄金时节,却因一场疫情使所有的酒吧进入了寒冬,几乎所有的酒吧都不得不关门歇业,等待疫情过后,再开业迎客。而此时的西西里却成了一个另类,面对疫情侵袭,没有做消极的等待,而是逆势而上,给酒吧重新装修,并升级酒吧装修,继续引领行业。
就在这个疫情带来的寒冬,深圳海德利家具品牌有幸被深圳西西里酒吧负责人采购的王先生,从网络上发现,并邀请到参与竞标。西西里酒吧的王先生有一天来到海德利家具厂考察,走进我们的车间,看了我们的家具展厅,给了我们海德利家具一句话评价:“你们是一家很有实力的家具厂家”。
后来,我们到西西里酒吧现场施工,当时,酒吧负责人潘总到施工现场检查工作,走到我们海德利团队的工作区域,认真检查我们做好酒吧桌酒吧吧台和酒吧椅,对我们的生产工艺给予了充分的肯定,并说:“这个家具厂的师傅对不锈钢酒吧的做工非常好”。
西西里酒吧的潘总经营酒吧超过20年,他对酒吧的经营和管理,还有对从事酒吧的人员,酒吧空间和家具的设计,都有深入的研究,并有自己深入的理解和独到的见解。
在全国酒吧行业,无论是深圳本地的酒吧从业者,还是其它地区酒吧从业者,都知道深圳的西西里酒吧,也知道西西里酒吧的潘总,有很多想从事酒吧投资的人员,都纷纷上门拜访潘总,想听取潘总告诉我们,有很多人都想进入酒吧行业,认为从事酒吧工作,很好玩,有美酒和美女,很潇洒。殊不知,大多数都只看到表面现象,并不了解酒吧的生意,其实酒吧生意风险很高,在所有的生意中,是最难做的,经营酒吧生意,95%的投资者都以失败收场,只有5%的酒吧成功。有的人来拜访西西里酒吧的潘总,为了显示自己想投资酒吧的决心,于是在他面前滔滔不绝分享自己对酒吧的理解,有的人一讲就是几个小时,还有的可以讲2天。
最后潘总发现,讲得头头是道的人,讲得越多的人,认为自己很理解酒吧生意的人,其投资的酒吧倒闭越快。这时潘总听完那些想投资酒吧的人讲完自己的想法后,都会真诚地劝解对方,酒吧生意是所有生意最难做的,最好别投资。